Traditionell, aber nie langweilig.
Das Wort Biike ist ein friesisches Wort und heißt auf hochdeutsch und plattdeutsch Bake.
Die Grundbedeutung dieses Wortes ist Zeichen, Mal, Hinweis. Das Biikebrennen ist also ein brennender Hinweis. Seinen Ursprung hatte das Biikebrennen bereits vor 2.000 Jahren. Die genaue Bedeutung bzw. der genaue Hintergrund steht jedoch nicht fest. Einige behaupten, dass auf den nordfriesischen Inseln das Feuer zur Verabschiedung der Walfänger diente. Oder doch der Verabschiedung des Winters?
Wie auch immer. In der herzhaften nordfriesischen Küche genießt das Grünkohlessen eine lange Tradition. Unsere Küchencrew wird daher auch diesmal wieder ein leckeres Buffet für Sie zusammenstellen.
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