Unsere Powerfrauen

Mit Leidenschaft, Talent und ihrer unverwechselbaren Art hat Katja Baum nicht nur die 13. Staffel der beliebten Sat.1-Kochshow „The Taste“ gewonnen, sondern auch die Herzen ihrer Community erobert. Als Teil von Alexander Herrmanns Team setzte sich die gebürtige Leipzigerin gegen 21 Mitstreiter:innen durch und überzeugte die prominente Jury mit großen Geschmackserlebnissen im Löffelformat. Ihr Sieg brachte ihr nicht nur den Pokal und ein Preisgeld ein, sondern auch ein eigenes Kochbuch.

Trotz ihrer Wurzeln in einer Gastro-Familie rieten Katjas Eltern ihr ab, eine Karriere in der Küche einzuschlagen. Doch ein Autounfall und ein inspirierender Moment mit Jamie Oliver im Fernsehen führten dazu, dass sie ihr Philosophie- und Germanistikstudium abbrach, um sich ganz der Kulinarik zu widmen.

Ihre Reise führte sie an einige der renommiertesten Stationen der Gastronomie, darunter das Restaurant von 3-Sterne-Koch Juan Amador und das 3-Sterne-Restaurant „Quince“ in San Francisco. Besonders geprägt wurde sie dort von der „Farm-to-table“-Philosophie und einem klaren, puristischen Ansatz: „Das Produkt respektieren, minimal verändern und das Beste daraus herausholen.“

Nach ihrer Rückkehr nach Deutschland richtete Katja ihre Karriere neu aus. Als Foodstylistin, zunächst bei der Zeitschrift „essen&trinken“ und seit 2019 selbstständig, kombiniert sie ihre Leidenschaft für Ästhetik mit ihrer kulinarischen Expertise. „Ich habe bei Juan Amador gelernt, wie faszinierend präzise und kreativ das Anrichten sein kann. Beim Foodstyling geht es genau darum – Essen so zu inszenieren, dass es die Sinne anspricht und den Betrachter neugierig macht.“

Gleichzeitig konnte Katja auf Instagram innerhalb kürzester Zeit viele treue Follower für sich gewinnen. Die Interaktion und Bindung in ihrer Community ist überdurchschnittlich hoch. „Ich glaube fest daran, dass die Leute sich wohl gerne selber etwas zubereiten wollen, statt sich Junk reinzuziehen. Sie brauchen dafür aber Rezepte, die einfach, schnell und zugänglich sind. Wenn mir jemand schreibt, dass er eines meiner Rezepte nachgekocht hat, bestätigt mich das in meiner Überzeugung und das macht mich tief glücklich.“

Katja beeindruckt ihre Fans und Follower mit ihrer einzigartigen Mischung aus Witz und Sensibilität. Sie überzeugt durch tiefgründiges Einfühlungsvermögen, Bescheidenheit und einen scharfen Verstand, der ihre kluge und empathische Art unterstreicht – Eigenschaften, die ihre Fans besonders schätzen. Übrigens kocht Katja gelegentlich auch Pop Ups und man kann sie als Privatköchin oder für Kochkurse buchen.

Privat plant Katja, ihre Verlobte Astrid zu heiraten und mit ihr die Welt zu bereisen. „Reisen und Essen – das steht ganz oben auf der Liste.“ Beruflich möchte sie ihre Kreativität weiter ausleben, sei es durch neue Inhalte auf Instagram oder bald wieder vor der Fernsehkamera. „Ich habe bei ‚The Taste‘ gemerkt, wie viel Freude es mir bereitet, zu kochen und dabei zu unterhalten. Ich habe große Lust, das weiterzumachen. Die Leute sehen und hören mir gerne zu. Außerdem gibt es immernoch zu wenige Fernsehköchinnen da draußen - das geht so nicht!“

Foto: Jorma Gottwald

Es gibt Menschen, die begegnen einem nicht nur mit Talent, sondern mit Herz, Mut und einem ganz eigenen Feuer. Helena Gouveia ist genau so ein Mensch – und ihre Küche ist Ausdruck ihrer Persönlichkeit: unkonventionell, weltoffen, ehrlich und voller Leben.

In Hamburg ist Helena längst kein Geheimtipp mehr. Ihre „Flottbeker Schmiede“ ist ein Ort, an dem aus kleinen Tellern große Geschichten werden. Mediterrane Tapas mit ganz eigener Seele, kreative Aromenvielfalt und eine Atmosphäre, die Gäste nicht nur sättigt, sondern berührt. Kein Wunder also, dass der Guide Michelin ihr Konzept mit dem Bib Gourmand auszeichnete – einer Ehrung für besondere Küche mit fairem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Bemerkenswerte daran: Helena ist Autodidaktin. Keine klassische Kochausbildung, kein typischer Karriereweg – dafür umso mehr Hingabe, Neugier, Mut und Fleiß. Zwischen Küche, Kindern und Karriere hat sie sich alles selbst erarbeitet. Ihre Energie ist ansteckend, ihre Geschichte inspirierend. Sie beweist, dass man in der Spitzengastronomie seinen Platz finden kann – auch wenn man von außen kommt. Oder gerade deshalb.

Bekannt wurde sie einem breiteren Publikum durch ihre Auftritte bei der Sat.1-Kochshow „The Taste“, bei der sie nicht nur mit ihren Gerichten, sondern auch mit ihrer positiven, kraftvollen Ausstrahlung auffiel. Ihre Art zu kochen ist intuitiv, geprägt von Erfahrung, Geschmackssicherheit und einer großen Portion Kreativität. Sie liebt das Teilen, das Experimentieren, das Zusammenspiel von Texturen und Aromen – und serviert dabei immer ein Stück Persönlichkeit mit.

Was Helena ausmacht, ist nicht nur ihr Talent, sondern ihr Blick für das Wesentliche: Genuss, Nähe, Lebensfreude. Ihre Gerichte sind gelebte Herzlichkeit – sie erzählen von Reisen, Begegnungen, Kindheitserinnerungen und Alltagsmomenten, die durch gutes Essen besonders werden. Sie kocht nicht für die Show, sondern für Menschen. Und genau das macht sie so besonders.

Foto: Sat.1 / Jens Hartmann

Man nehme trendgebende Gastköche/innen, erstklassige Produkte und spannende Kochtechniken, bringe das zusammen in authentischen Restaurants und Hotels, die von Gastgebern mit viel Herzblut geführt werden – fertig ist das erfolgreiche Rezept vom SHGF, dem Schleswig-Holstein Gourmet Festival! Auch das nördlichste Bundesland Deutschlands hat eine Menge kulinarischer Spezialitäten zu bieten. Hierfür kommen zwischen September und April außergewöhnliche Küchenstars aus dem In- und Ausland nach Schleswig-Holstein, um gemeinsam mit den Teams der Mitgliedsbetriebe köstliche und inspirierende Menüs auf hohem Niveau zu präsentieren.