Zu Besuch bei der James Farm in Hörup

Die James Farm hat sich mittlerweile einen ganz schön großen Namen in der lokalen Gastronomie gemacht und auch wir beziehen seit einiger Zeit Milch, Joghurt und Käse von dem Hof in Hörup. Die Farm ist ein moderner landwirtschaftlicher Betrieb zwischen Niebüll und Flensburg, der seine Produkte selbst herstellt, verarbeitet und veredelt. Tierwohl, ökologisches Handeln und Transparenz stehen auf dem Hof im Vordergrund. Unsere Frühstücksköche Silvie und Steffen sowie unsere Kochazubis Lille und Do haben dem Hof mal einen Besuch abgestattet. 

Die Farm lebt die Vision, dass nachhaltig produzierte Nahrungsmittel durch moderne Prozesse und Techniken wieder wirtschaftlich attraktiv werden. Die hervorragende Qualität basiert auf deren hohen ökologischen Werten. Dies beginnt bereits bei der Güte des Futters aus eigenem Anbau. 

Darüber hinaus steht bei allen Veredelungsprozessen die handwerkliche Verarbeitung im Vordergrund. Es wird auf den Einsatz von künstlichen Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und anderen künstlichen Zusatzstoffen verzichtet. Grundsätzlich wird sich an eigenen nachhaltigen und ökologischen Standards orientiert.

Auf dem Hof leben traditionelle, regionale Rassen, die eine hohe Qualität in den Erzeugnissen versprechen sowie gesunden, langlebigen Nachwuchs hervorbringen. Die Haltung erfolgt auf Stroh in einem Offenstall mit Auslauf. Auch 800 glückliche Hühner leben im Freiland. In der Nachbarschaft grasen 20 Milchkühe sowie 200 Deutsch-Angus Rinder mit eigener Nachzucht auf den Weiden. Eine hofeigene Schlachterei befindet sich direkt auf dem Betriebsgelände. Dadurch sind keine Transporte für die Tiere nötig. Ziel ist es, dass die Produkte so wenig wie möglich transportiert werden und so der regionale Bezug der Verbraucher zur Herstellung der Lebensmittel gewahrt bleibt. 

Das Team der James Farm liebt Transparenz – und deshalb stehen die Türen auch allen interessierten Besuchern offen. Alle Infos dazu und Öffnungszeiten finden Sie auf der Website www.james-farm.de